炸酱面

作者： 彤食记

天津人的炸酱面，每家的味儿都不一样，但一样的是都好吃！

用料

• 面条 500克
• 五花肉 300克
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 5克
• 八角 1个
• 香油 1小勺
• 葱姜沫 适量
• 配菜 随意

炸酱面的做法步骤

步骤 1

梅花肉切小丁，温油下锅炒出香味，放八角，料酒去腥

步骤 2

加入葱姜沫炒香，下黄豆酱和甜面酱各两勺，中小火炒香，勤翻炒别糊底

步骤 3

适量白糖和盐，鸡精，淋香油出锅。

步骤 4

黄瓜丝

步骤 5

葱姜沫炒豆角丝

步骤 6

土豆丝

步骤 7

中间是蒜沫，不爱吃就不放，可是吃面不吃蒜，不如吃米饭！

步骤 8

豁楞匀喽！

步骤 9

挑起！香！这种面吃完了还想吃，就是胃放不下了！

炸酱面的小贴士

在天津大事儿都吃面！头伏饺子二伏面！上车饺子下车面！结婚生孩子办喜事过生日也吃面！面就是喜庆！

菜谱创建时间：2020-03-25 00:21:55