日式蜂蜜小餐包

作者： st紫宁

用料

• 高筋面粉 234克
• 低筋面粉 26克
• 鸡蛋 52克
• 糖 50克
• 奶粉 8克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 牛奶 112克
• 盐 3克
• 馅料
• 蜂蜜 30克
• 黄油 20克

日式蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

20克黄油隔水融化

步骤 2

加入30克蜂蜜搅拌均匀

步骤 3

分成12份，装进冰格冷冻最少3小时以上，让其凝固

步骤 4

除黄油之外的材料全部放入主锅揉3分钟，放入黄油再揉3分钟

步骤 5

面团揉圆

步骤 6

放发酵箱，温度30度，湿度80，60分钟进行第一次发酵

步骤 7

面团发酵至两倍大

步骤 8

分成12份，包入黄油蜂蜜馅料

步骤 9

记得收口要收好，不然里面的馅料会流出来哦

步骤 10

温度32度，湿度80，60分钟进行二发

步骤 11

烤箱预热180度，表面刷蛋液，中下层烤15分钟

步骤 12

时间到，出炉

菜谱创建时间：2020-03-24 23:12:24