快手咸香麻辣鸭舌

作者： 吃货一丁妈

我不喜甜，喜咸香。 喜欢甜口的例如周黑鸭一类的，就不要尝试了😂

用料

• 鸭舌 500克
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 桂皮 大拇指盖2倍大小块
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 勺
• 葱 1根
• 辣椒 20个
• 姜 3片
• 香叶 1片
• 去皮白芝麻 2勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 麻椒 1把
• 耗油 3勺
• 香油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

快手咸香麻辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

生鸭舌洗净，凉水入锅。 放八角、香叶、葱、桂皮、料酒、白糖、煮15分钟左右。 捞出 所有的香料有啥放啥，没有就那么地。 下一步的辣椒绝对不能少。

步骤 2

1.锅放油，下干的红辣椒条、麻椒、花椒、去皮白芝麻爆香，注意火候，别糊了。 2.下葱、姜、蒜片加生抽翻炒出香味。 3.下鸭舌翻炒，加老抽，盐调味。 4.喜焦香的就多炒会。正常口感翻炒3分钟左右加少许耗油、少许香油出锅即可。 注：调料里的郫县豆瓣酱可加可不加，家里有，正好你也喜欢这口你就加，热油后加辣椒时就放上酱一起炒香。我家没有了，也不咋喜欢那味，就没加，一样香。

菜谱创建时间：2020-03-24 22:34:23