红烧肘子🍖

作者： 小猫酱婶儿

用料

• 肘子 一只
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 20克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 腐乳 一块
• 油 适量
• 葱段 2段
• 姜 6片

红烧肘子🍖的做法步骤

步骤 1

肘子明火去毛 冷水下锅焯水 捞出用厨房纸擦干水分 炒勺里放油 下冰糖熬化 肘子下锅上糖色 均匀后下一段葱段 三片姜片 依次放入料酒 老抽 生抽 适量盐🧂 倒水没过肘子 煮开 放入捣碎的腐乳和腐乳汁➕料包（八角等） 炖煮15分钟

步骤 2

肘子捞至压力锅内 其余的葱段➕姜片放入 倒入炖肉的所有汤汁 肉🥩档 压力锅炖煮好后静置一小时

步骤 3

捞出肘子放入炒勺 取一半的汤汁倒入 大火收汁 期间不停浇汤汁在肘子上入味

步骤 4

待汤汁粘稠变亮关火 装盘 浇汤汁 好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-24 22:20:54