青团

作者： 原来的我FY

清明前的艾草是最嫩的，也最香。软糯的青团，配上芝麻桂花馅，和豆沙馅是绝配！

用料

• 糯米粉 500克
• 细砂糖 50克
• 艾草 200克
• 食用小苏打 2克
• 松花粉 适量
• 黑芝麻 100克
• 白糖 50克
• 桂花 10克
• 豆沙 100克
• 熟糯米粉 适量
• 玉米油 适量

青团的做法步骤

步骤 1

艾草清水洗净，挑去杂志，开水中加入2g 小苏打，3分钟后艾草变成深色捞出，放入搅拌机打碎

步骤 2

搅拌好的艾草加糖，加入糯米粉

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

盖上保鲜袋，用牙签搓几个洞，大火上锅蒸20分钟

步骤 5

案板上撒点熟糯米粉，手套上抹点玉米油，继续揉

步骤 6

芝麻炒熟加白糖，桂花，一点点玉米油，料理机里打碎，搓成小球备用

步骤 7

豆沙馅，作品一详细介绍了

步骤 8

切成若干的小块，擀成饺子皮状，放入馅包起来，松花粉上打个滚，完成。

步骤 9

用模具凹个造型

菜谱创建时间：2020-03-24 22:10:45