1:鱿鱼须洗净,(多洗几遍) 2:锅中烧水,水开下入鱿鱼,三分钟捞出(时间久的话鱿鱼的口感不好) 3:洗净淋干水分备用。
1:青椒(辣妹子)切段儿备用。 2:红椒(干辣椒)切段儿备用。 3:葱切花备用。 4:姜切姜丝备用。 5:蒜切蒜末备用。
1:起锅烧油,油开关火。 2:等到油温降下来为止。(油烟看不到就可以)这样炒香葱姜蒜不会糊。
下入葱、姜、蒜炒香。
1:锅中下入青、红椒。 2:开火转中火,炒出香味。
1:下入淋干水分的鱿鱼须翻炒。 2:锅中加入盐、味精、胡椒粉、老抽。 3:转大火继续翻炒。
1:出锅前撒芝麻粒。 2:装盘出锅。
鱿鱼一定要淋干水分,否则下如锅中会嘣锅。