日式咖喱猪排饭

作者： anne元元

用料

• 咖喱块 2块
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 2个
• 猪排 4块
• 面包糠 1包
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 开水 500克
• 淀粉 1/4包
• 橄榄油 15克
• 调和油 多多

日式咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

将洗干净的包菜切丝，尽量切成细丝。

步骤 2

包菜丝放入净水里泡5分钟

步骤 3

包菜丝滤干水份，用湿布或保鲜膜包好放冰箱冷藏。

步骤 4

猪排用盐、黑胡椒腌制至少半小时。

步骤 5

把猪排上的肥肉、筋用刀切断。

步骤 6

洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。

步骤 7

热锅5分钟加入橄榄油。【💋美粉们：主锅加油、洋葱，3分钟、120度、反转速度小勺爆香洋葱。】

步骤 8

放洋葱炒至半熟放胡萝卜、土豆炒2分钟加入开水炖煮。【💋美粉们：加胡萝卜、土豆、开水，20分钟、100度、反转小勺炖煮。】

步骤 9

胡萝卜、土豆煮至软烂加入2块咖喱块煮5分钟关火。【💋美粉们：时间还剩5分钟时加入咖喱块。】

步骤 10

腌制好的猪排两面均匀沾上淀粉静置5分钟。

步骤 11

将沾满淀粉的猪排两面沾满蛋液放入面包糠里沾满面包糠。

步骤 12

热油到160-180度放入猪排油炸。（油温测试可以用食品温度计或放入面包糠，下锅后立马浮起变浅黄色，代表油温已有160度了。）

步骤 13

炸至猪排单面上色OK，翻面关火至中小火继续炸到9成熟取出放网架上滤油。

步骤 14

没有网架用杯子代替了，切块准备摆盘。

步骤 15

盘子里装好米饭和包菜丝，猪排摆在米饭上。

步骤 16

淋上咖喱，开吃开吃。好好吃哦😊

日式咖喱猪排饭的小贴士

包菜也叫包心菜、卷心菜、高丽菜、甘蓝。 💋美粉们：咖喱蔬菜浓度根据自己喜好可以再加5分钟、V键反转小勺收汁。）

菜谱创建时间：2020-03-24 20:45:09