大理石巧克力咖啡黄油饼干

作者： buaatcy

简单的黄油饼干配方，加点可可粉和速溶咖啡，吃着更有趣。配方不断调整改善中～

用料

• 黄油 50克 * 3
• 低粉 50克 * 3
• 糖 25克 * 3
• 蛋液 15克 * 3
• 咖啡面团
• 奶粉 + 速溶黑咖啡 13克 + 2克
• 可可面团
• 奶粉 + 可可粉 10克 + 5克
• 原味面团
• 奶粉 15克

大理石巧克力咖啡黄油饼干的做法步骤

步骤 1

原味面团：黄油软化，加入糖粉后打发，加入三分之一的蛋液（约15g），充分混合，加入奶粉，筛入低粉，混合成团

步骤 2

咖啡面团、可可面团制作方法与原味面团相同，只不过在奶粉中混入了速溶咖啡粉和可可粉

步骤 3

将三个面团揉成长条状，缠着一起，整合成长方体，进冰箱冷藏1小时

步骤 4

取出面团，切成一厘米的饼干厚片，进烤箱，175度 20分钟

大理石巧克力咖啡黄油饼干的小贴士

1.糖最好用糖粉，混合的比较均匀。我用的粗砂糖，口感更有趣，但表面不够平整～ 2.三种面团的黄油，低粉，糖的比例是一样的，可可粉和咖啡粉的用量可以随自己喜好，剩余的量用奶粉补齐就好 3.试过很多黄油饼干，个人比较喜欢黄油：面粉～1：1 4.鸡蛋用了一个，平分三分，每份15g

菜谱创建时间：2020-03-24 20:18:49