家庭版潮汕沙茶拌粿条

作者： Silvia-lin

用料

• 沙茶酱 400G
• 花生酱 510G
• 花生油 300克
• 粿条（河粉/面）
• 生菜 2-3片
• 猪肉/牛肉 5-10克

家庭版潮汕沙茶拌粿条的做法步骤

步骤 1

老板，来碗拌粿条，下牛肉。 好嘞……

步骤 2

潮汕拌粿条，重点就在于拌酱。沙茶酱和花生酱。这里我做的是先调好的混酱。也可用于拌面，饺子，当然，也可以用于火锅蘸料。潮汕的小伙伴肯定都了解。

步骤 3

酱，其实就是沙茶酱和花生酱2:1的比例。2罐沙茶酱搭配一罐花生酱。 主食和肉的部分大家可以根据喜好更换。

步骤 4

先把油放锅里大火煮热，放根木筷子入油内筷子周围开始冒小气泡即可。关火返凉。我们就可以开始拌酱了

步骤 5

将沙茶酱和花生酱均倒入容器中，然后将返凉的花生油倒入，搅拌。我这里借助了绞肉机拌酱～。

步骤 6

搅拌均匀，我们的酱就做好了。等待完全冷却后就可以装罐，放冰箱冷藏保存。

步骤 7

锅内倒水。煮沸后，放入主食，煮熟。捞起放入碗中，将青菜以及肉类像火锅涮肉一样，涮熟放入碗中，淋上我们的沙茶拌酱。就可以开动啦～

步骤 8

拌面

步骤 9

拌粿条+牛肉（河粉）

家庭版潮汕沙茶拌粿条的小贴士

这个酱会有点腻，建议大家吃的时候搭配茶或者是热汤。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:52:31