红烧茄子

作者： 赐我一壶美人儿

用料

• 长茄 1根
• 蒜 3-4瓣
• 葱 1根
• 淀粉 适量
• 糖 ½勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 水 半碗

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切滚刀块，在水里泡一下捞出

步骤 2

放入一勺盐，腌制10min

步骤 3

清洗一遍，挤出水分

步骤 4

加入适量淀粉，拌匀

步骤 5

准备料汁： 蒜切末 加入 ½勺糖、1勺生抽、1勺酱油、1勺耗油、1勺淀粉、半碗水 搅拌均匀备用

步骤 6

热锅下油

步骤 7

倒入茄子翻炒

步骤 8

炒至茄子熟软变色

步骤 9

倒入料汁收汁

步骤 10

盛出，撒上葱花

红烧茄子的小贴士

1.挤干茄子中的水分，可以让茄子少吸油，同时茄子也更容易熟 2.加淀粉是为了茄子不易变色 3.倒入料汁之前，要把茄子炒熟，不然不容易熟 4.喜欢吃辣可以放些小米椒

菜谱创建时间：2020-03-24 19:30:20