红烧猪肘（成人版）

作者： 初一妈m

😋 啖啖肉，入口融化

用料

• 猪肘 800克
• 冰糖 10粒
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 生抽 4勺
• 姜 4片
• 盐 3-5克
• 茴香 随意
• 蒜瓣 2瓣
• 煮焦糖水
• 冰糖 20粒
• 水 200ml
• 汤汁
• 淀粉 2-3g
• 汤汁 随意

红烧猪肘（成人版）的做法步骤

步骤 1

1.将猪肘洗干净放入装冷水锅中，放2片姜，焯水。

步骤 2

2.将猪肘焯水后洗干净，放入干净锅内。

步骤 3

3.调酱，4勺酱油，2勺老抽。

步骤 4

4.放点盐，这个盐一点就可以，准备好八角，桂皮，蒜瓣，姜片，香叶，小茴香。

步骤 5

5.将佐料都放入锅内加入10粒冰糖再倒入刚刚调和酱油。

步骤 6

6.平底锅热锅放入20粒冰糖，冰糖融化差不多时候倒入一勺水再继续煮。

步骤 7

7.糖开始煮到上色融化倒入200ml水搅拌均匀。

步骤 8

8.讲焦糖水倒入锅内，另外再加水差不多没过猪肘（看图）大火煮开后最小火炖2小时

步骤 9

9.不是味道很咸很重的口味哈。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:04:54