「一人食」韩式蜂蜜黄油年糕炸鸡

作者： 小闫小盐

本来是想平平淡淡吃个减脂餐，但是没有比做成炸鸡更适合翅中的吃法了，家里的年糕也能沾沾光变得更好吃，除了会胖什么都是完美的。 方子中勺的大小在步骤中有展示。

用料

• 翅中 5只
• 年糕 100克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 蒜瓣 4瓣
• 蜂蜜 2勺
• 黄油 8克
• 糖 1/2勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

「一人食」韩式蜂蜜黄油年糕炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅用牙签插孔或者正反面划几刀（划开更好熟）浸泡在牛奶中，撒上黑胡椒和盐，腌制一小时左右。

步骤 2

把30克面粉和30克玉米淀粉准备好放在保鲜袋中。

步骤 3

倒掉牛奶，打入一个鸡蛋和30克面粉，使鸡翅表面都裹上面糊（图中面粉放少了，有点稀）。

步骤 4

鸡翅放在裹粉中，摇晃保鲜袋使鸡翅裹匀面粉。

步骤 5

年糕切小块也重复鸡翅的步骤。

步骤 6

把裹粉之后的鸡翅和年糕放在无水的盘中。

步骤 7

2勺蜂蜜、1/2勺糖和2勺生抽搅拌均匀。

步骤 8

倒入油大火加热，放入筷子有小泡浮起，放入鸡翅进去炸，同时把火调小，炸至6-8分钟，沥干油之后捞出锅中剩余的面粉，待油温冷却后，开小火进行复炸15秒左右颜色金黄（不要炸焦）。

步骤 9

年糕炸一遍就好，时间不需要太久。

步骤 10

热锅加入黄油，放入蒜末炒香后倒入调好的酱汁，鸡翅和年糕放进去裹上酱汁（时间不要过长，蜂蜜会变苦）。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:04:31