芹菜烧鲫鱼🐟

作者： 王阿菜

我是个不正宗的川渝人，吃辣不厉害，这道菜不用豆瓣，主味就是泡姜泡海椒。能吃辣的人就多放点，像我不能吃辣就放一点。

用料

• 鲫鱼 1条
• 泡姜泡海椒 适量（吃得辣就多放点）
• 小芹菜（不是大芹菜） 2，3根
• 大葱 1，2根
• 蒜 3，4瓣

芹菜烧鲫鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼杀了，不用刮鱼鳞（煎起来保护鱼肉不烧烂，鱼鳞其实对人好，能吃得下去的还是可以吃），用料酒姜葱腌一会

步骤 2

锅里放油，一点盐 放鱼，两面煎得金黄发焦，再盛起来

步骤 3

再把泡姜，泡海椒，大蒜放下去炒几秒，放鱼（此条刮了鳞）。有香味了，倒适量水，再盖上锅盖，焖煮一会儿

步骤 4

趁还有一些水时把小芹菜和大葱放上去，再继续焖一会，让它们的清香浸入肉里。觉得差不多了就调味看咸淡要不要再放点盐，就可以舀起来了

步骤 5

卖相不好，芹菜没买到新鲜的，但还是可口下饭没问题，是不是很简单！入门级呢，新手做起来吧😀

菜谱创建时间：2020-03-24 17:14:17