健康美味的牛奶窝窝头

作者： 蕾小蕾forevervi

正宗的玉米粉+黄豆粉窝窝头对于我这个南方人来说 几乎硬的和石头一样 于是加了点糯米粉进去调整 既保留了玉米面的粗糙口感，又多了几分南方人喜爱的软糯，出锅直接吃一笼～

用料

• 玉米面 100克
• 糯米粉 50克
• 牛奶（可换成水） 100克
• 糖 5克
• 去核大枣 4-8颗（可省略）

健康美味的牛奶窝窝头的做法步骤

步骤 1

牛奶加入主锅 ，2分钟/80度/速度1加热

步骤 2

加入玉米粉、糯米粉、白糖和去核红枣，30秒/速度3再逐渐转到6

步骤 3

混合好的窝窝头面团，这个面团不能稀，手捏几乎是不粘手的

步骤 4

整理成圆形 盖保鲜膜 醒发10分钟

步骤 5

搓成长条，切成整齐的小剂子，这个配方大约可以做草莓大小窝窝头12-14个

步骤 6

小剂子搓成表面光滑的水滴状再用食指在底部中间慢慢凹出一个小坑

步骤 7

一个个的 很可爱吧！像女巫的帽子！

步骤 8

主锅加开水500克，设置15分钟/v档/速度1蒸熟就可以啦

健康美味的牛奶窝窝头的小贴士

1、不同品牌的糯米粉玉米粉吸水性不同，步骤3的面糊如果粘手，把面糊刮出在案板上再加10-15克糯米粉手揉进面团里进行调整就可以了。 2、我喜欢玉米粉粗糙的口感多一点，如果你想要更糯的话 可以适当提高糯米的比例用量，但是和玉米粉的比例不能超过1:1 不然就容易塌陷哦

菜谱创建时间：2020-03-24 14:34:30