香浓番茄鱼块汤

作者： 老邓-十年

用料

• 番茄 2个/400g
• 姜丝 2克
• 蓝雪巴沙鱼柳 1块
• 黑木耳（可选） 七八个
• 蘑菇片/菌类（可选） 几个
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 现磨两三转
• 葱花 一根

香浓番茄鱼块汤的做法步骤

步骤 1

如果是新鲜番茄，就这样2个，放进主锅，左手压着点量杯盖， 设定5秒/速度5，切小， 如果想很大块就2秒。 炒番茄的空档，把鱼柳斜切2-3厘米长的段，加入1/4茶匙的盐，1/2茶匙的生粉，10g料酒，抓上浆，码一边待用。码鱼可以早一点更好。

步骤 2

（没有拍倒油放姜丝的图片。） 点出秤，倒入10g-20g油，不介意猪油的也可以猪油。放入2g姜丝，设置6分钟/Ⅴ/反转小勺。 音乐声响起，加500g水，加入泡发好的黑木耳和菌类，设置15分钟100度/反转小勺。 如果时间充裕，可以加时间，98度慢慢熬，不舍水，又香浓

步骤 3

此时，番茄汤已熬得很鲜浓了，设定2分钟/110度/反转小勺，从量杯口放入已码好的鱼块。最后放1/2茶匙盐（口味自己调整）

步骤 4

出锅时，现磨一点白胡椒粉，撒葱花~ 夏天快到啦~

菜谱创建时间：2020-03-24 14:34:24