惹味咸柠檬肉酱面

作者： 听雨煎茶

广西人没有人不认识咸柠檬，居家必备哇。柠檬鸭听说过吧，我最爱的甘竹界，就是靠这个咸柠檬游走广西各大风味菜馆。面条吃多了，来这么一碗咸柠檬肉酱面，让我想起家乡的味道......

用料

• 肉末 40克
• 西红柿 2个
• 番茄酱 2勺
• 咸柠檬 半个
• 鸡蛋 1个
• 青菜 自由发挥
• 生抽、蚝油 各一茶匙
• 番茄沙司 可加可不加

惹味咸柠檬肉酱面的做法步骤

步骤 1

番茄切十字后焯水去皮，切丁待用

步骤 2

咸柠檬切碎，加点花椒（不喜欢麻的可以不放哦）

步骤 3

平底锅加点花生油，先爆一下姜片，然后放进咸柠檬和花椒翻炒一下；放进肉末继续翻炒，然后倒进番茄；加点生抽、蚝油，再加一小碗的清水，盖上锅盖熬制15分钟（注意看锅别看电视哦，小心糊了）然后装盘待用

步骤 4

开水下面条，待熟捞起过一下冷水（咱叫：过冷河），这样可以避免面条煮糊

步骤 5

焯点青菜、炒个鸡蛋。把面重新下锅和肉酱活一下就可以装盘啦

步骤 6

这不嘛，还得来张美美的照片，好嘞，可以开吃啦哈哈哈

惹味咸柠檬肉酱面的小贴士

在做肉酱的时候其实还可以加点番茄沙司，这样味道更加浓郁

菜谱创建时间：2020-03-24 13:46:55