柠檬酸辣🐔鸡爪

作者： Liny00

用料

• #煮鸡爪材料
• 鸡爪 6只
• 姜块 4小块
• 料酒 3勺
• 冰块 8块
• #腌制鸡爪配料
• 柠檬 1个
• 洋葱 1/4个
• 蒜 5瓣
• 青椒 1/2条
• 小米椒 1条
• 香菜 4小撮
• 姜丝 1块切丝
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 芝麻油 1勺
• 醋 4勺
• 糖 2勺
• 鸡精 1/2勺

柠檬酸辣🐔鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，泡一会，去掉血水；切掉指甲，一个鸡爪砍成三小块，小块腌制会更加入味

步骤 2

准备好腌制鸡爪的配料

步骤 3

配料洗干净后切碎切小备用

步骤 4

将鸡爪、料酒和姜片放入锅中，加入没过鸡爪的清水煮熟，将鸡爪煮透约8分钟捞出

步骤 5

期间捞掉浮末

步骤 6

煮熟的鸡爪加冷水进行冲洗，可以多换几次水，洗掉粘液

步骤 7

加入冰块冰镇一下，这样就可以使鸡爪的肉质更紧致，吃的时候更有嚼劲

步骤 8

把配料全部加入容器内，柠檬一半切片，一半挤汁

步骤 9

把配料搅拌均匀，用筷子点一下试试味

步骤 10

放入鸡爪

步骤 11

进行翻拌后放入冰箱冷藏两三小时即可开吃，放到隔天吃会更入味！

柠檬酸辣🐔鸡爪的小贴士

1.柠檬切片之前用盐搓干净，切片后掏出里面的籽，否则会比较苦涩味。 2.柠檬一半切成柠檬片，一半挤汁，如果整个切片放进去，柠檬的皮可能会苦。 3.加入调料的时候可以尝一下味道是否符合口味（不够咸可以在放点生抽或盐，不是很酸在放点醋）。 4.搅拌调料的时候确保糖都融化了，可加入适量的饮用水。

菜谱创建时间：2020-03-24 13:27:45