用热水冲洗干净排骨,直接下锅炒干水。
加两粒八角翻炒一下
在放一点点米酒炒香
用白糖,米醋,酱油,米酒调成调味汁。
加入调味汁,再加一点点热开水,中火慢焖
焖大概25—30分钟,大火收汁。
排骨一定要冲洗干净血水,或者用热水淖一下。另外调味汁要掌握,火候要掌握,不够酸甜达不到美味可口的效果。