春季长高de罗宋汤

作者： 饭圈美厨娘

大儿子三岁了，身高1m，体重17㎏，从小到大我们家里人一致育儿理念就是能食补即食补，荤素搭配，营养全面。春季长个关键时期，怎少得了罗宋汤呢？每周喝两顿，加上适当的户外运动，孩子想不长高都难！！！ 补铁补锌，每一口都是营养！！

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2-3根
• 西红柿 4个
• 香菇 5-6朵
• 番茄酱 3勺
• 耗油 1小勺
• 料酒 适量
• 糖 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 橄榄油 适量
• 大蒜 5-6瓣

春季长高de罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，冷水入锅，焯水煮沸后捞出热水冲干净。

步骤 2

之后锅内加清水炖牛肉，加入适量料酒去腥，大火烧开，小火慢炖两个小时。我是陶瓷砂锅炖的，压力锅适当减少时间。

步骤 3

炖牛肉的时间，我们开始刀功比拼大赛。胡萝卜、香菇切丁，圆葱切片，西红柿切小块，越小越好，记住，越小越好，先卖个关子，一会你就知道为什么小的好！！！

步骤 4

谜底揭晓，罗宋汤的红都是西红柿的功劳。锅内放入少许橄榄油，下西红柿，翻炒均匀，一边翻炒一边按压，这个时候是不是小块的更好，嘻嘻😁炒到视频中这样就可以了，没有明显的大块，加入番茄酱，炒到汤汁浓稠。炒好后倒入炖牛肉的锅内。

步骤 5

西红柿炒好后，锅内加入少许橄榄油，下入胡萝卜丁，翻炒均匀，胡萝卜变软稍微变色即可加入洋葱片、香菇丁，炒香加入到炖牛肉的锅内即可。

步骤 6

炖了两个小时，香的不要不要的，牛肉的香加上蔬菜的香，口水忍不住直流。切记，一定要忍住，不然没等汤做好就没了。这时，加入蒜、耗油、糖、盐调味，调料没有具体克数，按照个人口味调就可以。

步骤 7

加入调料熬个10多分钟就可以关火了，我是第二天早上吃，所以没怎么收汁。第二天热一下收收汁就更好看更浓稠了。

步骤 8

一大锅一家三口就剩这些了，儿子喝了一大碗，直呼太好喝了！！

步骤 9

完整版视频

春季长高de罗宋汤的小贴士

大儿子三岁，所以炖牛肉炖了两个多小时，如果放入压力锅就快多了。自己改良版的罗宋汤，调料放的很少，只是为了保留罗宋汤的鲜味。如果关于罗宋汤有任何问题，可以加我微信:18204663460，希望可以和更多厨友、宝妈交流。第一次写方子，希望大家做好后交作业哦，看看谁的罗宋汤好看好喝营养美味！！

菜谱创建时间：2020-03-24 11:08:06