我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～

作者： 随心趴趴

😂😂啥子网红鸡爪都尝试着做过了，不够吸引，只有我们市区一家静✘鸡爪的蒜辣味尤其好吃，每次出门必买，就是太贵了，吃不起，折腾着看了很多谱子，搞出来这个合我口味的，太赞了～～

用料

• 1.煮鸡爪:
• 鸡爪 13只
• 清水 适量（没过鸡爪就行）
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 花椒 一小撮
• 香叶 2片
• 2.调酱料:
• 小米辣辣 10个（喜辣可多加几个）
• 蒜头（不是蒜瓣！） 1个～2个
• 姜 1片
• 柠檬 1个
• 盐 1勺
• 碎冰糖 一小把（估计3勺左右）
• 生抽酱油 小半碗（家里盛米饭的碗）
• 香醋 2勺
• 白醋 1勺
• 耗油 2勺
• 香油 2勺

我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～的做法步骤

步骤 1

鸡爪减去指甲，分段切好，泡水半小时左右，泡去血水；然后冷水上锅加入鸡爪，花椒，香叶，姜片，煮15分钟捞出过冷水三遍；然后用大碗装起起鸡爪加适量凉白开放入冰箱冷藏2小时左右。（碗要带盖的，不带要裹保鲜膜）

步骤 2

小米辣，蒜瓣，一片姜加入料理机，打成大碎碎就行，然后装入碗中，挤入一个整个柠檬汁 ，盐，碎冰糖，搅拌混合后放进冰箱冷藏两小时左右，让冰糖融化混合。

步骤 3

蒜辣混合物先出冰箱，再加入酱油，香醋，白醋，耗油，香油搅拌好。鸡爪盆倒去凉水，然后把酱料倒入鸡爪盆跟混合好后，放冰箱冷藏入味，着急吃冷藏两小时即可开吃（期间记得打开冰箱翻拌一下，上下都入味）；不着急冷藏一晚上，第二天开吃，极致美味呀～～

步骤 4

腌一晚的效果～～ 噔噔噔噔噔，又辣又爽😋😋

我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～的小贴士

1.勺子从头到尾用一把一样大小的就可以分好比例啦！ 2.调好的酱料可以尝一下，可以依据口感适当增添材料～ 3.鸡爪颜色程度取决于酱油多少，多加一点颜色就深，但是我不太爱色深的，所以爪子颜色上色比较浅～ 4.不喜勿喷，就是我自己喜欢，留着我自己用跟修正～～

菜谱创建时间：2020-03-24 10:19:10