嫩滑豆腐馅包子 素包子 鲜辣汤汁包子

作者： Q乐儿

真的比肉包子好吃多了

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 9克
• 温水 250克左右
• 嫩豆腐 2块
• 葱 适量
• 芝麻油 适量
• 辣椒面 适量
• 蚝油 生抽 老抽 适量
• 孜然粉 胡椒粉 适量
• 盐 糖 分别 大拇指手指甲那么大

嫩滑豆腐馅包子 素包子 鲜辣汤汁包子的做法步骤

步骤 1

500了中筋面粉倒入盆里，撒入盐糖，一定一定要搅拌下，酵母倒入杯中，先放230克40度左右的温水，搅拌均匀，倒入面粉中（面粉不同吸水性不同，不够可以在加水）揉光滑

步骤 2

冬天温度低，发微波炉发酵最少1小时，2小时更加。微波炉里同时放入两杯热水，热水20分钟到半小时换一次，使微波炉里充满热气

步骤 3

豆腐切成一小块一小块，拌入调料，葱花和辣椒面撒上，热油，油尽量多点，浇上去

步骤 4

搅拌均匀，发酵好的面粉分成一个个40克左右的剂子，擀皮中间厚四周薄

步骤 5

垫的纸没了，刷了层油，冷水上锅蒸20分钟左右，在闷5分钟

步骤 6

出锅啦

步骤 7

真的很好吃

嫩滑豆腐馅包子 素包子 鲜辣汤汁包子的小贴士

发酵时间一定要够，酵母用温水搅拌

菜谱创建时间：2020-03-24 10:07:21