火龙果吐司🍞

作者： 轩海孤阳

家里那颗火龙果放了快半个月了，终于安排上了，这个方子算是给自己做个记录。参考 王小乐哎呀 的方子改动了一点。

用料

• 火龙果汁 110克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• 盐 3克
• 淡奶油（可替换牛奶，酸奶，替换奶粉的话需要增加15克火龙果汁） 15克

火龙果吐司🍞的做法步骤

步骤 1

火龙果110克用擀面杖捣成泥

步骤 2

面包机里依次加入鸡蛋一个，盐3克，糖15克，淡奶油15克，火龙果泥110克。不喜欢火龙果籽的可以过滤加入，那就要增加火龙果的量了。

步骤 3

再加入高筋面粉250克，酵母3克

步骤 4

面包机揉面10分钟加入软化好的黄油🧈，再次揉面30分钟后发酵1小时至两倍大，不追求手套膜。

步骤 5

发酵好后排气切成三份盖保鲜膜松弛15分钟，首先擀成牛舌状翻面卷起来，再擀成牛舌状再卷起来放吐司盒二次发酵。中间可以加葡萄干，蔓越莓或者蜜红豆

步骤 6

二次发酵 烤箱温度35度 放一碗热水保证湿度。发到9分满就可以上烤箱了

步骤 7

烤箱提前预热180度 10分钟。然后吐司盒放底层上下火150度 40分钟。

步骤 8

烤好出炉平躺晾凉，我的烤箱火还是有点大，得150度才行😂

步骤 9

右边的被挤了😂

步骤 10

还行吧，就是温度高了点

步骤 11

火龙果的颜色已经完全被氧化，就剩顶部一点点红色😂

步骤 12

凉透后切片密封常温能保存3天左右

步骤 13

凉透后 比较好切片。

火龙果吐司🍞的小贴士

这个方子糖放的少，喜欢甜一点自己再加一点。

菜谱创建时间：2020-03-24 09:03:21