玉子豆腐肉沫蒸蛋.懒人必备菜

作者： 十月的围裙

这是一道不麻烦，低成本，高蛋白还具有颜值的快手菜，肉豆腐鸡蛋都是蛋白质含量高的食物，有了这个菜再炒几个蔬菜就又是美好的一餐了

用料

• 日本豆腐 2条
• 肉沫 50克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺

玉子豆腐肉沫蒸蛋.懒人必备菜的做法步骤

步骤 1

日本豆腐切成约6mm厚的圆片，利用菜刀进行转移

步骤 2

将切好转移到盘子里的豆腐推倒，就像多米诺骨牌一样，收尾相接如图摆好。嫌麻烦的也可以两排平行摆或者其他各种形状也没事，反正不影响味道

步骤 3

猪肉剁成肉沫，加入一点点盐，一小勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，图中的勺子只有大指甲盖那么大，我把豆腐的边角料也剁碎加到肉沫里了

步骤 4

倒入打散的鸡蛋液，中间放上肉沫

步骤 5

水烧开后上锅大火隔水蒸10分钟左右，蒸熟后撒上葱花

步骤 6

淋上调好的酱汁（1勺蚝油3勺酱油2勺温开水，勺仍是上面图中的小勺），淋上少许热油

步骤 7

perfect ～

玉子豆腐肉沫蒸蛋.懒人必备菜的小贴士

蒸鸡蛋的蛋水比例是水比鸡蛋多半个鸡蛋壳

菜谱创建时间：2020-03-24 07:27:32