超软北海道面包/吐司面包机揉面

作者： 牛呀呀

这个用料可以用来做北海道吐司，可是我没有吐司盒，还在路上，所以就直接做了北海道面包。总重量是750左右。 所以要烤吐司的话，我没有烘烤度数和时间分享哦，但是可以去参考别人的烘烤时间。

用料

• 牛奶 180ml
• 鸡蛋 50ml或1个
• 白砂糖 50g
• 炼奶 20g
• 盐 6g
• 高筋面粉 350g
• 酵母 3g天冷可4g
• 黄油或植物油 36g

超软北海道面包/吐司面包机揉面的做法步骤

步骤 1

因为没有想着写菜谱，所以都没有拍照片！但又真的是内部组织超软表皮也是超软，所以就想分享出来。第一次写菜谱真的好难呀！不喜勿喷！手下留情！😂

步骤 2

按用料上的顺序，依次把它们放进面包机，但是黄油或植物油暂时先不放。 面团搅成絮状的时候，再把油放进去一起搅，面包机和面三次，每次是15分钟，这时我的面团是有手套膜的，但不是很耐扯的那种。 面团不粘面包机，但拿起来是有点粘手的，不过手工揉一揉就不再粘手了，会有点粘烘培垫子。（但是如果很黏，没办法操作的话，就自己再加点粉）我是用新良的高筋面包粉，这些用料很合适。 揉完之后分剂子整型，整成面包，然后就发酵发2.5倍大，烤箱预热160度，然后涮全蛋液搭配点芝麻或扁仁片，没有也没关系。我烤了23分钟。时间参考20～25。上色后一定要盖锡纸表皮才不会焦。 吐司的话，还没烤过😂，不敢乱给度数和时间

菜谱创建时间：2020-03-24 01:11:03