免除烘焙用具的花生糯米团团

作者： 樱桃小猪肉丸子

为了消耗剩下的半斤糯米，制作QQ的糯米团团

用料

• 【外皮用料】：
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 40克
• 纯牛奶 250ml（一盒）
• 白砂糖 30克
• 花生油 25克
• 【内馅用料】：
• 花生 150克
• 黑芝麻 30克
• 白砂糖 30克
• 椰蓉/熟糯米粉 50克

免除烘焙用具的花生糯米团团的做法步骤

步骤 1

我们先来制作糯米团团的外皮。 1、把200g糯米粉＋40g玉米淀粉＋250ml纯牛奶+25g花生油混合搅拌成这个样子 2、盖保鲜膜大火上锅蒸20分钟，或者微波炉叮4分钟

步骤 2

等待的时间我们来做内陷。 花生倒入锅中不停翻炒，一边炒一边用铲子按压，皮就慢慢掉落得像图中一样（锅中不要放油，小火就可以了）

步骤 3

炒好后放在盘子上晾凉，还有点皮就直接手动搓掉好了。

步骤 4

花生用擀面杖碾碎，直接和芝麻、白糖混合一起就是花生芝麻馅了。

步骤 5

这个时候糯米粉也蒸熟了，我这个是用微波炉“叮”4分钟的成果，已经完全熟透。

步骤 6

蒸熟的面团趁热直接倒出来，稍凉一点揉成一团

步骤 7

将面团揉成条在分成大小均匀的剂子，我一共分了12个剂子。

步骤 8

再将剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮（图片有点丑，为了包住更多的馅拼命往外擀）

步骤 9

放入一大勺花生芝麻馅料

步骤 10

我是按照对边收口的办法再揉成球

步骤 11

一个个滚上椰蓉或者熟糯米粉（生糯米粉放锅里面，不用放油，直接炒至微微变黄就行了）可以开吃啦！

步骤 12

吃不完的糯米糍用保鲜膜一个个包好，常温保存，建议5天内吃完。因为糯米团的水分会被花生芝麻吸收，所以常温放着也会变硬，可以放微波炉“叮”30秒，或者放锅上蒸。加热记得要把保鲜膜拆开，不然会爆开

免除烘焙用具的花生糯米团团的小贴士

由于糯米的特性，怎么保存都会变硬，这个正常的现象，要吃的时候加热就可以了

菜谱创建时间：2020-03-23 21:20:38