家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼

作者： 我是陈大晶

喜欢吃酸菜鱼，自己在家做的没有外面吃的那么油，味道适中连汤都可以喝~加了所有喜欢的东西，龙利鱼嫩嫩的还不用吐骨头！完美🥳

用料

• 龙利鱼 2条
• 袋装酸菜 2袋
• 花椒 一小把（十几粒）
• 姜片 四五片
• 腐竹 提前泡好
• 黄豆芽 一把
• 黄瓜 一根
• 午餐肉 一盒
• 火锅料 按喜好
• 淀粉 少量（薄薄挂糊）
• 香菜 适量

家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼提前腌好，放点盐巴、味精、料酒、胡椒粉，准备开始煮的时候再放一点点的淀粉。我放的是红薯淀粉，放玉米淀粉也可以，加点点水，只要这样薄薄挂一层糊就ok~这里是两条龙利鱼肉，大概两斤。

步骤 2

腐竹提前泡好，午餐肉切好。这步不喜欢吃的可以不放~

步骤 3

我买的是袋装芥菜，这种包装的很好吃，一小袋两三块钱，我用了两袋。

步骤 4

热锅下油，然后先抓一把花椒下去炒出香味，放几片姜片，稍微炒一下，放酸菜炒一下，然后放腐竹。

步骤 5

再放豆芽下去翻炒，然后加水，同时放爱吃的火锅料，我放了蟹肉棒和香菇贡丸，不喜欢火锅料的也可以不放哦~

步骤 6

水开以后把切条的黄瓜下锅里，午餐肉下锅里。这时候水就没那么滚了，稍微煮会儿水再滚的时候再把龙利鱼这样如图铺上，注意分散开哦不要混成一坨。会有些浮沫用大勺撇掉。🎈轻轻把龙利鱼肉压到热水里，让所有龙利鱼片都接触到热水，轻轻翻动煮熟。盖盖焖2分钟，调味（加盐巴、味精、料酒）关火。🎈厨房小白味道把握不好的可以边调味边尝😄

步骤 7

最后关火撒上香菜！完成啦~🎈想要更香的同学可以切蒜末和葱末在炒面，最后烧热油浇在蒜末葱末上。我为了少点脂肪就免了这步🥳

步骤 8

超好吃，都是我爱的食材！低脂好吃又爽口！

步骤 9

配上糙米饭，减脂餐妥妥了~虽然低卡，可也不要吃多了哦。不减脂的随意吃🌚

家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的小贴士

家常的酸菜鱼可能不是那么正宗，但是菜品好吃是最主要哒！~

菜谱创建时间：2020-03-23 21:10:02