西红柿鸡蛋面（一人份）

作者： 爱美食的糯米团子

每当肚子痛的时候都想吃一碗热腾腾的面，简单快速的西红柿鸡蛋面就是不错的选择！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱花
• 盐 半勺
• 酱油 半勺
• 耗油 半勺
• 手擀面 2-3两
• 醋 半勺

西红柿鸡蛋面（一人份）的做法步骤

步骤 1

1.炒鸡蛋。锅中倒入适量的油，鸡蛋打散，油热后，倒入鸡蛋液快速翻炒至全部凝固呈金黄色，立即盛出，备用。锅中留有底油。

步骤 2

2.西红柿切小丁（不喜欢吃皮的先用开水烫一下去皮），倒入刚刚炒鸡蛋的锅中翻炒至软烂，倒入烧好的开水至汤重新煮沸，开水的量根据面的量添加，喜欢吃汤多的可以稍微多加一些。

步骤 3

3. 加入2-3两的手擀面，煮2-3分钟后，加入刚刚炒好的鸡蛋。加入半勺耗油，半勺生抽，半勺食盐，再煮2-3分钟就可以了。盛入碗中，撒上葱花，热腾腾的西红柿鸡蛋面就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-23 20:17:08