低糖六寸香橙戚风（保姆级步骤）

作者： 偷了格格巫衣服的蓝精灵

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 橙汁 40克
• 橙皮 1只

低糖六寸香橙戚风（保姆级步骤）的做法步骤

步骤 1

首先把蛋黄蛋清分离，蛋清连碗一起放冷藏，这样等下好打发

步骤 2

削掉一只橙子的表皮，➕1⃣️0⃣️克糖。注意不要把橙皮的白色部分也削到，会苦噢

步骤 3

搅拌橙皮屑和白砂糖，橙香和糖充分混合。有果酱的晶莹色泽🍯

步骤 4

3⃣️颗蛋黄➕1⃣️0⃣️克糖➡️搅拌

步骤 5

➕3⃣️0⃣️克油搅拌均匀

步骤 6

再倒入4⃣️0⃣️克橙汁搅拌

步骤 7

筛入6⃣️0⃣️克低筋面粉

步骤 8

Z字或顺时针搅拌都可以🥣变成这样第一阶段就完成啦✅

步骤 9

称2⃣️5⃣️克糖（打发蛋白过程中分三次放）从冰箱里取出蛋清 放1⃣️克盐🧂、三分之一的糖

步骤 10

打发至有细小气泡再放三分之一糖

步骤 11

气泡绵密有纹路 放最后三分之一的糖

步骤 12

最后打至提起蛋抽有挂钩 第二阶段完成✅（打发过程中要注意观察 不要打过了 ）第二阶段结束可以预热烤箱至150度咯

步骤 13

把打发好的蛋白 用翻拌手法 分两或三次加入第一阶段搅好的蛋黄液 每次翻版拌至均匀再加蛋白

步骤 14

全部加入翻拌后面糊细密

步骤 15

从4⃣️0⃣️厘米高出倒入模具，可以有效减少气泡

步骤 16

放入预热好的烤箱， 155度上下火烤90分钟（这个时间段是参考，具体情况依据不同的烤箱而定噢）

步骤 17

完成！🍰开动啦！

菜谱创建时间：2020-03-23 20:15:51