清明果（甜咸两种）

作者： 绿大侠

在春分的时候和啊痣一起现摘的艾草 做的甜咸两种口味 清明粿和清明饺 两人凭借着小时候在乡下吃的记忆 一起做的美食 散发着一阵清香/应季的时候做起来～

用料

• 艾草 350克
• 糯米粉 500克
• 面粉 200克
• 豆沙馅 200克
• 后腿肉 200克
• 春笋 1根

清明果（甜咸两种）的做法步骤

步骤 1

现摘的艾草挑嫩的部分

步骤 2

泡水洗干净

步骤 3

锅中加水大火烧开，艾草放进去煮约一分钟焯水，捞出来过冷水机沥干

步骤 4

挤干水份

步骤 5

重新放入锅中，锅中加水没过艾草，大火煮开后转小火把艾草煮烂，然后艾草连水一起放置放凉下

步骤 6

炒的咸料：后腿肉 胡萝卜洋葱 香菇 土豆 春笋，如上图都切丁

步骤 7

锅里下油炒香配料：洋葱爆香 再依次下猪肉 香菇 土豆 胡萝卜 笋炒香 加生抽盐调味，出锅前撒把小葱即可

步骤 8

刚才放凉的艾草和艾草汁一同放入搅拌机搅碎，然后分次混入糯米粉和面粉，中间也适量加水肉质面团

步骤 9

看面团中还有点艾草的纤维 闻有艾草的香气

步骤 10

揉好的面团：做咸味的可以包成饺子状/做甜的口味可以像包汤圆一样里面塞红豆沙馅

步骤 11

咸口的清明饺，就是小时候的样子！

步骤 12

上锅大火蒸15分钟出炉！

步骤 13

嗯！就是小时候的味道！

菜谱创建时间：2020-03-23 19:53:02