冬阴功

作者： 禧悦时光

南方的回南天，我总喜欢这个酸辣味的冬阴功，开胃解腻，感觉能祛湿。反正自己吃着舒爽。这是完全自己喜欢的做法，不专业。大家可以指教一下。

用料

• 柠檬 半个个
• 香茅 2根
• 南姜 1块
• 青柠 1个
• 小米辣 1只（按个人需求的辣度）
• 鱼露 2-3勺
• 椰浆 100ml
• 香菜 几根
• 虾 500g
• 金针菇 适量
• 柠檬叶 十多片
• 娃娃菜 一棵
• 洋葱 适量
• 蒜头 3瓣
• 鲜鱿鱼 300g到500g（按个人喜好）

冬阴功的做法步骤

步骤 1

这些配料可在网上购买。

步骤 2

先用油炸虾头，把虾头炸熟就夹起来。

步骤 3

放洋葱和蒜末炒香，放碗里配用。

步骤 4

把冬阴功酱料炒香，我都是在砂锅内完成。

步骤 5

酱料炒好，放开水放虾头滚汤

步骤 6

可以用这种浓汤宝，1到2个都行，也可以不放，个人喜欢吧。

步骤 7

放配料在汤里：南姜（切片）、香茅（切段）、柠檬叶（锤淤）

步骤 8

水煮开后，我喜欢先放蔬菜，娃娃菜煮软一些

步骤 9

放金针菇

步骤 10

放鱿鱼

步骤 11

放虾

步骤 12

放鱼露

步骤 13

关火放椰浆，这个随自己喜欢吧，不喜欢椰浆可以放牛奶，淡奶也行，都是为了增添香味。

步骤 14

放柠檬汁放香菜

步骤 15

汤是可以喝的，所以味道自己可以调好。

步骤 16

用软件优化一下色彩好看很多。

冬阴功的小贴士

注意好不要太大火，炒料是为了增加香味。觉得复杂可以省一些步骤。

菜谱创建时间：2020-03-23 18:42:52