一口吃下整个春天-酿春笋

作者： 咸吃萝卜的饲养员

子曰:不时不食。意思说吃东西要按照时令和季节。而春笋，代表着春天万物生长，破土新生。比起春笋的其他做法，酿春笋不仅做法简便，外形美观，更能吃到春笋鲜甜的本味，满口都是春天的味道。

用料

• 春笋 3到5根
• 猪肉 100克
• 盐 3勺
• 淀粉 2勺
• 黄酒 2勺
• 枸杞 6粒
• 白胡椒粉 半勺

一口吃下整个春天-酿春笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的春笋洗净。

步骤 2

从中间劈开一分为二，剥去外皮。

步骤 3

不要把春笋弄断。

步骤 4

切去底部的老根。

步骤 5

水中加一勺盐，烧开后下春笋煮10min到15min。

步骤 6

煮春笋的时候可以准备肉馅。猪肉馅加入白胡椒粉，盐，淀粉，黄酒。

步骤 7

搅拌均匀，如果肉馅太干可以加点清水。

步骤 8

春笋煮好后泡入冷水。

步骤 9

将肉馅塞入春笋中间的缝隙。

步骤 10

可以用枸杞点缀一下。

步骤 11

放入蒸锅蒸20min到30min。

步骤 12

蒸好后把汤汁倒出，加入水淀粉收浓淋到春笋上。

步骤 13

即成。

一口吃下整个春天-酿春笋的小贴士

1，春笋尽量选择直的粗的，每一根尽量长短粗细差不多。 2，肉馅不能太瘦，不然口感会比较硬。

菜谱创建时间：2020-03-23 18:33:18