快手香葱肉松手撕吐司

作者： debbie兰

不用一发，发酵速度快；不用擀卷，整形超级简单；发酵条件控制好，三小时产出不是梦 直接手撕，层层分明 配方调整了一下，不要淡奶油也很好出膜，口感不打折~毕竟淡奶油也不便宜，不过如果有开了封的淡奶需要消耗的话，可以看果干版http://www.xiachufang.com/recipe/104282275/，两个方子的面团可以相互用~ 操作视频指路B站：https://b23.tv/BV127411m7eo 450g吐司一条，180°*35~40min

用料

• #粉状/固体材料
• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• #液体材料
• 牛奶 160克
• 全蛋液 25克
• 炼乳 15克
• #辅料
• 沙拉酱（我用的丘比芝麻酱） 适量
• 肉松 适量
• 小葱 适量

快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的粉状材料和液体材料全部丢进料理机开始揉面，手揉也可以，揉至手套膜状态即可

步骤 2

揉好的面团分成五份，滚圆松弛20分钟

步骤 3

面团松弛好之后擀开牛舌片，每一层刷沙拉酱之后，撒上肉松和小葱，叠上一层再次刷酱撒辅料

步骤 4

全部叠好后切成四段，切口朝上放入吐司模具，码整齐进行发酵

步骤 5

模具中发酵至九分满就可以加盖，烤箱预热180°，预热结束后烤40分钟后拿出来脱模散热

菜谱创建时间：2020-03-23 18:18:34