阿胶糕

作者： 多肉和妈妈爱美食

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 450毫升
• 冰糖 130克
• 核桃 200克
• 黑芝麻 250克
• 红枣 250克
• 枸杞 120克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎，倒入黄酒，泡三天，至融化，20度左右比较容易融化，室温太高，建议冷藏。

步骤 2

熬之前，准备材料：核桃，黑芝麻提前炒熟或者烤熟。红枣剪碎，枸杞备用。最好是免洗的。

步骤 3

阿胶泡好后，放入砂锅，中火熬开后，转小火，放入冰糖，熬，注意搅拌，不要糊锅。

步骤 4

熬至挂旗，关火。（比图片挂的再大些）依次倒入红枣，枸杞，核桃，黑芝麻，每倒入一样，都注意搅拌均匀。

步骤 5

模具，提前放好油纸，不然会粘。倒进去，摁压整齐，然后冰箱冷冻。（视频是没凉透的状态，拍完我就盖上直接冷冻了）

步骤 6

半小时左右差不多就凉了，凉透，揭下油纸会是这种状态，一点不粘。如果粘，就继续放进冰箱。

步骤 7

切块。

步骤 8

包装。

菜谱创建时间：2020-03-23 18:03:53