韩式部队锅（家常）

作者： 漫点微青

平时一个人吃饭，就会出现什么菜都有，每个菜剩一点的情况，所以，这个时候做个大酱汤或者部队锅，就是完美的处理方式。既能处理剩菜，口味还绝佳，菜品也丰富。这次冰箱里搜刮了下，竟然找到了十几种菜，就都丢进去了，但实际上，有什么放什么就行，没必要太过纠结菜品种类，只要有酱有肉有菜就行了。

用料

• 韩国辣酱 2勺
• 韩式大酱 1勺
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 辛拉面调料 1包
• 雪碧 1勺
• 芝士 1片
• 面 克
• 泡菜 两筷子
• 金针菇 1小把
• 大葱 3段
• 洋葱 4片
• 午餐肉 10片
• 豆腐 1块
• 方便面 1包
• 芝士片 1片
• 娃娃菜 4片
• 肥牛 6片
• 鸡蛋 1个
• 土豆 1个
• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 半根
• 蘑菇 2个
• 芝士年糕 6个

韩式部队锅（家常）的做法步骤

步骤 1

4片洋葱和3段大葱铺底。其实不想放大葱的，但记得餐馆里是放的，就放了。味道上我觉得有洋葱就够了。

步骤 2

把要用的菜洗干净码齐了放进锅中。我是因为疫情天天在家，所以囤了很多吃的，能放的就都放了一点，最后数了数，放了19种配菜。其实没必要放这么多，有个五六种，口味不单调就行了。有人说没有面没有肉就没有灵魂？别着急，在后面

步骤 3

调制酱料。有人习惯先把酱料配菜都准备好再下锅，但我喜欢把菜码好了再根据菜量调酱汁。韩式辣酱1勺+韩式大酱1勺+辛拉面调料1包+耗油1勺+酱油1勺+雪碧1勺（主要让它的味道变柔和，还能让酱不那么粘稠，用糖和水应该也可以） 。

步骤 4

把辛拉面，肉，花蛤铺在菜上（这一步应该是跟前面码菜一起的，但不好拍照就放这了），加酱汁开火。我用的不粘锅，所以直接开火没有问题，烧一烧洋葱味道会很香，蔬菜也会自然出水。

步骤 5

闻到菜香味时，加入第四遍的淘米水，与锅里的配菜平齐高度就好，不用太多。没有的话用清水或者骨汤也可以，淘米水会更粘稠。

步骤 6

打入一个蛋，开中火咕嘟咕嘟煮。鸡蛋熟了可以开饭了。喜欢芝士的可以最后放入芝士片。

韩式部队锅（家常）的小贴士

那么多配菜里面，感觉花蛤不该放，味道没有想象的美好。 喜欢吃劲道的面，可以晚一点放。 如果掌握不好量，酱汁可以根据需要慢慢加。

菜谱创建时间：2020-03-23 17:21:59