煎大虾 10分钟懒人菜

作者： 菠菜的臆想

一款没有缺点的菜：好做、省时、好吃、好营养。 不用加任何调料，完美地突显了虾肉甜美浓郁的好滋味。当然，还有一个小小的技巧，善用锅的余温，能确保虾子全熟肉还嫩。 一定要用手掌大小的海虾，好处理，好吃。

用料

• 虾 若干只
• 油 少许

煎大虾 10分钟懒人菜的做法步骤

步骤 1

建议用阿根廷深海大虾，肉质紧致，个头大，特别过瘾。 价格也还行，2KG/159元，35只。

步骤 2

①虾身用刷子刷干净，剪掉虾头、虾腿； ②冷锅，锅内刷少许油，虾子码入锅内，盖上锅盖；

步骤 3

③中大火5分钟，看到朝上的虾子壳开始变色，关火，用锅的余温焖5分钟，成功。 tips：#我家是铸铁锅，保温性能比较好。图片里中虾子的状态是全熟，但肉质还非常嫩。#我比较懒，所以不想翻面煎，勤快的同学，也可以翻面，转大火煎2分钟，即刻出锅。

步骤 4

虾肉Q弹、甜美浓郁，很过瘾。

菜谱创建时间：2020-03-23 16:41:03