油面筋塞肉（梅干菜版本），好吃易做，做它做它～

作者： Mallow小葵君

之前做了油面筋塞肉觉得好吃是好吃，但一顿吃下来有点腻，这次刚好家里有梅干菜，就加了梅干菜进去，结果神来一笔，真的好好吃。做起来也不难可以试试。

用料

• 面筋 8个
• 鸡蛋 1个
• 猪肉糜 320克
• 生抽 2勺
• 老抽 勺
• 盐 1小勺
• 糖 4小勺
• 水 1.5碗
• 梅干菜 80克
• 木耳 四五朵
• 姜粉 一小勺
• 料酒 一勺
• 干香菇 2朵

油面筋塞肉（梅干菜版本），好吃易做，做它做它～的做法步骤

步骤 1

梅干菜干香菇木耳至少提前三十分钟泡好洗净，赶时间可用温水泡开。香菇一定不要太多，最多两三个，要不然梅干菜的香味被盖住了。

步骤 2

梅干菜木耳香菇提前剁碎，一定要很碎方便塞进去。加肉馅加一勺料酒一勺生抽一小勺盐两小勺糖，再加一个鸡蛋，我不爱吃生姜所以直接用了姜粉，也可以加少许生姜末进去。 肉馅搅拌上劲。

步骤 3

拿筷子轻轻戳开面筋，筷子转一转把洞稍开大一点点但不要太大，方便塞进去肉就行。然后注意不要从另一头穿出去，筷子在面筋里面转一转圈，刮一刮，这样能塞进去更多肉。

步骤 4

耐心的拿筷子把肉馅一点点塞进去吧(*￣m￣)一定要耐心哦

步骤 5

锅里加一碗多的水，一勺生抽一勺老抽，两小勺糖，然后把面筋有孔的那一面贴着锅底平铺进去，方便成型。 大火烧开之后关小火盖盖焖煮五分钟，然后翻个面接着煮

步骤 6

煮到水稍微少一点了颜色上的差不多了，就开始大火收汁。收汁的时候一边收一边拿勺子把汁淋上去，注意汁不要烧太干了。 我今天就是烧太干了不得已出锅后另调了烧汁浇上去（;≥皿≤）

步骤 7

出锅啦，有孔的一面朝下摆盘，藏起伤口(o｀з’*)撒葱花上去（我家没有葱花我揪了香菜放上去了）

步骤 8

里面是这样的～

步骤 9

摆拍！开吃！

菜谱创建时间：2020-03-23 15:32:51