青檸香辣牛肉豬肉粒

作者： Lunar-lee明月

趁著口腔裡還有青檸的余味，寫下這篇菜普！這真的是一絕佳的美味呀，爆得酥脆的牛肉粒，加上辣椒蒜粒，最點睛的是青檸汁，青檸是這道菜最吸引我的一個食材，讓整道菜香而不膩！

用料

• 牛肉條 200克
• 豬肉條 100克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 大蒜苗 一棵
• 青檸 一個
• 香菜 一把
• 醬油 適量
• 魚露 適量
• 麻油 适量
• 黃糖 10g

青檸香辣牛肉豬肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉條跟豬肉條在超市買切好的，煮之前用盐跟黑胡椒稍微调好味（只放牛肉太干，只放猪肉太油，两样搭配刚刚好）

步骤 2

先用油把肉炒过；然后把锅洗干净另外起一个油锅，用麻油热锅！放蒜，辣椒，姜片下去炒热后加入肉粒（肉条炒过后变肉粒了），炒得光亮的时候，加入青柠皮，大蒜苗，再挤半个青柠汁；翻炒约一分钟，出锅！

步骤 3

这一步很关键！用麻油，鱼露，酱油，黄糖，半个青柠汁，香菜，调一个蘸汁，这个蘸汁使后面吃的时候口感更加丰富！清爽多汁

步骤 4

用一片可以直接生吃的生菜，一勺肉半勺蘸汁，包起来放进嘴里，慢慢嚼，你会先感受到香辣的肉粒，牛肉的香气在你口腔里绽放，然后青柠汁跟酱油混合一起让你感觉这是一道东南亚风味的料理，随之而来的是生菜清脆的声音，不知不觉你就想拿起第二片菜叶子，勺起另外一勺肉，一种满足感油然而生.....

步骤 5

这是一道日常的美味，Enjoy！

菜谱创建时间：2020-03-23 14:54:56