蜂蜜柚子茶

作者： 半只三文鱼

若要去掉柚子皮的苦味，①-③步骤很重要，每一次换水都要把柚子皮中的苦水沥干甚至沥干 熬好的柚子肉部分要沥干水在渍入蜂蜜，否则会很稀

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜
• 冰糖
• 水

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

① 柚子浸没在水中加少量盐和苏打泡半小时，将柚子皮清洗干净，再来剥皮去掉白瓤，留下柚子皮 ② 柚子皮切丝，冷水浸泡半小时，再来处理果肉，剥掉柚子筋，将果肉掰成小块 ③ 将柚子皮沥干水，放入锅中加稍微没过柚子的水中火煮开后再煮十分钟；捞出柚子皮挤干水分，过冷水再沥干水分，换水继续中火煮柚子皮，仍然中火煮开后继续煮十分钟，挤干水分，浸入冷水泡二十分钟 ④ 挤干水分后，将柚子皮和果肉混合均匀，/一层果肉混合柚子皮 一层冰糖/这样铺满容器静置5-6h（冰糖不用完全铺满） ⑤ 搅拌一下④，倒入锅中加少量水（大约果肉体积的1/3）小火煮开至稍有浓稠感 ⑥ 在密封空容器中倒入体积1/2左右的蜂蜜，用滤筛沥干⑤中水分（水分要尽量滤出，否则会比较稀），放入装好的蜂蜜中搅拌均匀，密封保存

步骤 2

根据甜度加适量的水就可以了😃 拿来做挞派的fillings都是可以的

菜谱创建时间：2020-03-23 14:15:35