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迷你南瓜吐司+紫薯吐司 消耗南瓜紫薯的最好办法大概就是炒成馅了的做法

迷你南瓜吐司+紫薯吐司 消耗南瓜紫薯的最好办法大概就是炒成馅了

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作者: 萌婶儿
萌婶儿
买了紫薯真的发现太容易放坏了 干脆蒸熟炒馅 一并收拾了南瓜 馅料制作方法单独写在最下面~ 做好了馅也要想办法消耗掉啊 那就面包安排吧 如果你也喜欢做早饭,并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人,可以加我哦 微博:萌婶儿 微信:nmygjy 公众号:萌婶儿的琐碎生活 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛

用料

迷你南瓜吐司+紫薯吐司 消耗南瓜紫薯的最好办法大概就是炒成馅了的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团原料除黄油以外,其它全部混合在一起,揉至面团能拉出比较厚的膜;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油、继续揉至完全阶段;即能拉出大片的薄膜;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜进行发酵;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,手指蘸干面粉戳下去 不回缩不塌陷;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团轻压排气,平均分割成6分,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,擀成牛舌状,下端擀薄;注意宽度要小于所使用的模具宽度;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的抹上南瓜馅或紫薯馅,注意擀薄之处留白不要抹馅;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起来;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光滑面朝上;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部及两侧接缝处捏紧;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微用手压扁(注意尺寸不要超过模具)用刮刀尽量匀称的切7刀,分成8份,注意如图不要切断;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,将切开的部分向两边交叉翻开;然面放入模具;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部整形完毕,放入温暖潮湿的地方进行二次发酵;我是打开烤箱发酵模式,同时烤箱底部放了一碗热水;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵后的状态;可以看出,紫薯馅的吐司整形与南瓜馅不一样,区别在于,卷起来压扁之后,我把它切成了三根(参见步骤11,改成横切两刀)再用编辫子的手法,交叉编了起来,两头捏紧就可以了;忘记拍图了,希望下次再做能够想起来给补上;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱180度上下火中间层烤22分钟;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外做了三个没馅的,擀开卷起来就可以;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜小吐司

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯小吐司

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张合影;

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无馅的变身汉堡;

迷你南瓜吐司+紫薯吐司 消耗南瓜紫薯的最好办法大概就是炒成馅了的小贴士

南瓜馅制作方法:蒸熟南瓜去皮,压碎,按比例加入10%的黄油以及15%的细砂糖放入平底锅,小火炒到稠并且细滑的状态即可; 紫薯馅制作方法:蒸熟后去皮压碎,按比例加入20%的黄油以及20%的细砂糖放入平底锅,小火炒到稠并且细滑的状态即可; 因为紫薯甜度低一点,所以建议加多一点的糖口味会更好 用的模具单个内长9.8厘米,宽6.2厘米,如果没有类似尺寸模具 可以选购耐高温面包纸托 使用也很方便

菜谱创建时间:2020-03-23 14:08:23
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