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好吃到爆的牛腹肉🥩肋条肉
用料
好吃到爆的牛腹肉🥩肋条肉的做法步骤
把食材清洗准备好。肋条肉和番茄切块，洋葱大蒜切丁，西兰花切成小朵，口蘑是之后才想加的，后面补一张照片吧。
口蘑对半切开备用
把肋条肉薄薄的裹上一层面粉，上锅稍微煎一下，煎到表面变色，看起来有点硬了，取出备用。这一步会让煮好的肉肉有一种焦香味。
锅烧热倒入花生油，我喜欢在里面加一点橄榄油。洋葱和大蒜炒香。
倒入煎过的肋条肉翻炒一会儿，倒入适量料酒、生抽酱油（我们本地话叫“酱肉”😁，做肉类通常会在这一步加酱油来提香去腥）
翻炒几下后加入番茄🍅 口蘑🍄，翻炒均匀，加入高汤（没有高汤加水）注意⚠️【这里不加西兰花🥦】 汤倒入后加适量盐、番茄沙司、一点糖提鲜，再来一点现磨黑胡椒！盖上锅盖大火烧开，转中小火慢慢煮。 这里的汤要加足够多哦，因为我们要煮很久，我这次煮了1个半小时，因为太饿了…… 平日一般煮2小时。
另起一灶烧开水把西兰花断生备用。之所以不直接加到肉汤里是因为西兰花煮久了会变软变黄，颜色不好看。辛辛苦苦忙活一顿，那必须得色香味俱全😌 而且过开水也可以让西兰花更干净。
趁这功夫准备一大份沙拉，超爱牛油果🥑
肉煮的差不多了，大火收汁时加入西兰花🥦，已经是熟的了，稍微煮一下就可以出锅了。出锅前尝一下味道，再适当的调整一下，比如加糖加盐随自己喜好。 配上米饭，完美！
配面也很美味！
儿童餐😄
好吃到爆的牛腹肉🥩肋条肉的小贴士
1⃣️蔬菜大家可以选择自己喜欢的，适合炖煮的，比如胡萝卜、土豆，都是很好的搭配。配方里给到的蔬菜量大家根据自己喜好调整，比如喜欢吃蘑菇或者番茄，就多放😄 2⃣️番茄沙司是为了增加风味，如果你的番茄味道够浓，不加也是OK的。 3⃣️关于牛肉，我这里用到的牛肋条肉，是牛肋之间的去骨肉条，脂肪含量少，筋少，特别适合炖煮。这个部位的牛肉比起牛腩更胜一筹，推荐大家试一试。 4⃣️补充一下，牛腹肉是个统称，肋条肉也是牛腹肉，牛腹肉包含肋条肉也包含牛腩，我们做美食也是要谨慎的嘛，所以把名称细化了😁
