日式明太子茶泡饭

作者： 奶香小肉包

日本茶泡饭在古代时期称为“战士之食”，战国时期日本战士用热茶泡🍚，因为调料简单，可以迅速充饥还能抗败血症，因此，在日本无论日本小店还是星级日本餐厅都会有茶泡饭这道饭，也算日本饮食文化之一，但茶泡饭无法考究是出自日本还是中国，茶泡饭因为制作简单，遵循食材原味，因此在日本无论贵族还是贫民都会做上这道茶泡饭 。一般使用绿茶，抹茶或者玄米茶泡饭居多 。 菜谱里我用茶泡饭料包，里面已含有抹茶粉，因此不需要用茶水泡🍚了，也可以自己做茶泡饭料及茶水。我会在菜谱里写到。

用料

• 五丰稻花米 120克
• 明太子茶泡饭料 1包
• 九制话梅 1颗
• 矿泉水 800毫升

日式明太子茶泡饭的做法步骤

步骤 1

材料如下，茶泡饭料也可以自制

步骤 2

五丰大米倒入电饭煲120g，

步骤 3

用矿泉水淘大米，这步很关键，大米在清洗的过程中会吸入足够的矿泉水，清洗完毕后水倒掉，

步骤 4

在淘好的米中再次倒入矿泉水按键开始蒸制米饭。

步骤 5

盛出蒸好的大米，放置15分钟。

步骤 6

在大米顶部倒入茶泡饭料，并放一颗九制话梅，矿泉水烧开至85度左右沿碗边倒入搅拌，让梅子充分将酸甜味进入米中。 茶泡饭料制作：即食海苔片用剪刀剪成针状细条，九制话梅切条，放入一点点盐，葱丝，日式酱油和少量青芥辣，熟芝麻即可。

步骤 7

一样一碗简单且口味层次感十足的茶泡饭就做好了，开动吧。

菜谱创建时间：2020-03-23 13:00:38