手撕鸡

作者： 黑黑黑嘿眼圈

最近食堂伙食是在太差 周末超市鸡腿活动9.9一斤 李老板周一点名要吃手撕鸡 打包版

用料

• 香油 半勺
• 香菜 1根
• 鸡腿 2只
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 小米辣 3个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 辣椒油 2勺
• 花椒、八角 一勺
• 芹菜 半根
• 醋 3勺
• 花椒油 2勺

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿加料酒，葱姜八角花椒煮熟

步骤 2

煮熟后的鸡腿用凉水冲洗表面油脂或者直接用冰水冰一下

步骤 3

煮鸡腿的时候就把蒜，小米辣，葱花，香菜切好备用，生抽、醋各3勺，辣椒油、花椒油2勺，糖半勺（可以加一点点鸡精）和之前准备好的混合均匀就是料汁啦

步骤 4

冰好的鸡腿撕成条，撕鸡没什么讲究，随意就好

步骤 5

料汁和鸡搅拌均匀就行啦，家里有芹菜加点芹菜更好吃

步骤 6

自己做的辣椒油，凉拌菜加一勺特别香

手撕鸡的小贴士

1.因为我要第二天打包，所以前一天晚上做好放冰箱，料汁放在饮料瓶里，也不担心撒漏，吃的时候直接拌匀就行了 2.辣椒油是之前做好的，如果没有不加也可以

菜谱创建时间：2020-03-23 12:59:14