炸鸡

作者： BigW

用料

• 面粉 克
• 淀粉 勺
• 蒜 瓣
• 鸡蛋 个
• 姜 片
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 黑胡椒粉 勺
• 翅根

炸鸡的做法步骤

步骤 1

为了腾冰箱放冰淇淋，做了一直想吃的炸鸡

步骤 2

翅根用叉子叉小洞，放少许盐少许黑胡椒，少许料酒姜丝去腥，倒入牛奶基本与翅根平齐即可，做一小会儿马杀鸡，不着急做我就放入冷藏一晚上

步骤 3

配裹粉：面粉与玉米淀粉2:1，加一勺盐，看翅根量估计粉量

步骤 4

腌好的鸡块倒掉牛奶，挑出姜丝，打入一个鸡蛋一勺面粉抓匀，这一步黏糊糊的

步骤 5

挨个裹粉，揉一揉，抖一抖，有食谱教怎么弄出鱼鳞片状，个人比较懒裹一道粉开炸

步骤 6

油温不要太高，下炸鸡冒中等泡泡哦即可，大约是5分钟吧，等炸鸡的期间我做了韩式辣酱（韩式辣酱，蕃茄酱，蜂蜜，少量水熬成酱）

步骤 7

炸到浅黄色定型有点脆时候捞起沥控控油，油温升高复炸一遍，颜色就变得深黄有炸鸡内味儿了

步骤 8

今天主要吃蜂蜜黄油味儿，黄油多一点，加热下蒜泥煎香，加些蜂蜜加些酱油，熬粘稠，下炸好的鸡翅根翻滚

步骤 9

撒点芝麻开吃

步骤 10

番茄酱多了，有点酸

炸鸡的小贴士

有空气炸锅会好很多吧，油炸一次挺费油，油烟也很大

菜谱创建时间：2020-03-23 12:42:14