健康美味油条🥓，无泡打粉、无苏打粉

作者： jenny四夕

此方子尤其适合上班族，前晚揉面，第二天早上直接下锅。 豆浆方子在另一篇菜单中。

用料

• 安心油条粉 250克
• 牛奶 130克
• 植物油 20克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个

健康美味油条🥓，无泡打粉、无苏打粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，油条粉也可以高筋粉和中筋粉。

步骤 2

将所有材料混合搅拌。

步骤 3

厨师机和面2次10分钟，揉成光滑的面团。

步骤 4

盖保鲜膜室温发酵30分钟。

步骤 5

直接擀，不揉。擀成两片薄片。盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

步骤 6

早上拿出来室温回温十分钟，切成1.5-2cm的长条。

步骤 7

将两片差不多长度的叠在一起，筷子抹点油在面片上压一条印。

步骤 8

油烧开，先放入两头最小的面片试试油温。

步骤 9

油温合适了放入其他油条胚，炸至两面金黄，立马捞出滤油。

步骤 10

中大🔥，筷子🥢不停地翻。

步骤 11

内部组织柔软，配上自制豆浆，完美。

健康美味油条🥓，无泡打粉、无苏打粉的小贴士

1.高筋面粉和油条粉最好，其次普通面粉。 2.只用发酵一次即可。 3.发酵后不要揉，不要揉，直接擀平。 4.🔥不能太小，会进油；也不能太大，会外面焦了里面没熟。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:44:02