古法枇杷膏

作者： 阳光美食A

枇杷膏在我国南方一直在民间备受推祟(北方没有关键没有枇杷树)，主要是因为自己做成本低兼、取材方便、效果好又安全无添加。2018年欧洲的流感大流行时我国的一瓶蜜练枇杷膏被炒至450美元，主要还是因为效果好。我们好多人认为枇杷膏内是有枇杷的，但在中医上来讲真正的枇杷膏是没有枇杷的(有枇杷的充其量也就是枇杷酱)，现将我这用了6年的配方拿出来与大家分享，大家一同探讨学习。 功能功效:燥热、伤风、感冒引起的咳嗽,喉咙痛声哑、津液干枯、舌焦躁、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭滞 适应人群:冒咳嗽、痰浓痰多、肺热、咙痛,嗓子干痒、慢性支气长期抽烟、长期便秘、长期熬夜、老人、小孩。 禁忌人群:婴儿、花粉过敏者、糖尿病患者。

用料

• 枇杷花 500克
• 枇杷叶 300克
• 老冰糖 900克
• 陈皮 20克
• 川贝 20克
• 桔梗 20克

古法枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷叶洗净后刷掉后面叶面绒毛(这一步千万不能省略，否则不但不止咳，还会起反作用)

步骤 2

枇杷花洗净

步骤 3

陈皮、桔梗与枇杷花、叶一起倒入锅内煮

步骤 4

水没过枇杷花和叶

步骤 5

大火烧开后再转小火烧10个小时

步骤 6

10个小时后将渣水分离

步骤 7

将滤出的汁水内加入冰糖、川贝粉，大火收汁(川贝粉先用冷水调成糊状下锅，不然容易结块

步骤 8

将准备盛装的玻璃瓶开水消毒，煮好后放烤箱内60度烘干

步骤 9

趁热灌装封盖

步骤 10

装好冷却后放冰箱冷藏保存，可放半年。

古法枇杷膏的小贴士

1.清洗叶子时一定要将叶子背面叶片绒毛刷干净。 2.收汁时不建议收太稠，不然冲调时不方便。 3.成品取用时勺子上千万不要有水和油，不然容易变质。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:37:05