入味香干

作者： 小驭驭

学生时代爸爸给我做的小零食。每吃完一片还要吮指。今天来复制一下。

用料

• 香干 若干（等我要拍时已经切片）
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然 适量
• 白糖 一丢丢
• 食用油 适量
• 麻油 适量
• 香葱 适量

入味香干的做法步骤

步骤 1

香干先洗净切片。

步骤 2

准备蒜末，姜末。还有其余的材料。

步骤 3

锅中放油，烧制冒泡泡。

步骤 4

放入香干，炸制微微发黄。

步骤 5

炸好的样子。

步骤 6

准备料汁。生抽，老抽，陈醋，盐，味精，蒜末，姜末，辣椒粉，孜然，加适量清水。

步骤 7

锅中留底油，倒入炸好的香干，拌好的料汁。先大火烧开，转小火熬。撒入一丢丢白糖提鲜。慢慢地收汁。关火前淋入香油。

步骤 8

撒点葱花完成了。有小时候的味道。孩子吃后，看到他满足的样子，不知道会不会成为他以后的回忆。

步骤 9

再来个特写

入味香干的小贴士

1.香干切片厚薄均匀。太厚不入味，太薄会炸老，入味后会很咸。2.收汁不用太干。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:22:20