网红/海苔肉松小贝

作者： sinsinjo

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 10克
• 玉米油 40克
• 牛奶（水） 40克
• 低筋面粉 45克
• 蛋清打发：
• 蛋清 4个
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁（白醋）（可不加） 几滴
• 黏肉松：
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

网红/海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 放入不同的盆中

步骤 2

将蛋黄糊中除了低粉以外的东西混合搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低粉 搅拌均匀至无可颗粒状

步骤 4

打发蛋清至湿性发泡 可加柠檬汁（白醋）提高稳定性 打发途中分三次加入砂糖

步骤 5

烤箱预热180℃准备 先将三分之一的打发好的蛋清混入蛋黄糊中 翻拌均匀（不要画圈搅拌哦） 再将剩下的三分之二打发好的蛋清一齐混入 翻拌均匀 蛋糕液就做好啦

步骤 6

烤盘铺上油纸 将蛋糕液倒入 用刮刀抹平（我比较随意 没有很平 不影响后续操作）

步骤 7

165℃ 烤23分钟（具体情况跟剧自己烤箱调整哦 表面差不多这个样子就可以了）

步骤 8

烤好后立刻拿出放凉

步骤 9

用圆口的水杯在蛋糕片上 尽可能多的 印出圆形

步骤 10

我的烤盘大概可以印出16个圆形 能做8个肉松小贝

步骤 11

取一半的圆形蛋糕片在中间涂上沙拉酱

步骤 12

尽量抹得均匀些 然后取没有涂酱的另一片合上 有点像铜锣烧 嘻嘻

步骤 13

在两片组合的圆形蛋糕片外面也抹上沙拉酱 均匀粘上肉松 就完成啦 肉松越多越好吃～

步骤 14

开动了哦～

菜谱创建时间：2020-03-23 09:18:28