不一样的芝士蛋糕 Biscuit Cheesecake

作者： 深蓝色的海妖

在油管上看到的这款芝士蛋糕，心生欢喜，于是复刻一下。没想到是真的好吃，饼干浮在芝士蛋糕上，刚刚烤完的时候，吃起来是复合的口感，上层的饼干还是酥脆的，下面的芝士蛋糕口感是绵软的。冷藏过以后呢，就完完全全的冰淇淋的感觉咯，所以，喜欢芝士的你要不要来一块呢？

用料

• Kiri奶油奶酪 100克
• 总统淡奶油 100克
• 细砂糖 40克
• 美玫低筋粉 10克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 香草精 5滴
• Lotus比利时焦糖饼干 8块

不一样的芝士蛋糕 Biscuit Cheesecake的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖。

步骤 4

搅拌至顺滑，细砂糖融化。

步骤 5

一次性加入蛋液。

步骤 6

搅拌均匀后加入淡奶油。

步骤 7

搅拌均匀后，加入香草精。

步骤 8

再次搅拌均匀后筛入低筋粉。

步骤 9

搅拌至无颗粒，顺滑的状态

步骤 10

如果想得到细腻的口感，这个时候请您过筛！倒入20CM的方盘中，（烤盘里面一定要垫油纸哦，一会儿烤好以后方便取出）

步骤 11

此时请预热你的烤箱，170度，用筷子把饼干轻轻的铺在蛋糕面糊上。

步骤 12

注意间隔要均匀一点。

步骤 13

送入烤箱，中下层，160度，烤35分钟。

步骤 14

出炉后撕开油纸，晾凉，放冰箱冷藏2小时。

步骤 15

切块开吃吧，配上一杯咖啡，一份美美的下午茶哦(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

不一样的芝士蛋糕 Biscuit Cheesecake的小贴士

烤箱温度的话，每个人的烤箱都不一样，根据你的烤箱的实际温度而定，我这里只能给你一个参考值。

菜谱创建时间：2020-03-23 09:07:24