自制番茄牛肉酱

作者： H琪琦

每天都想着如何可以更快一点的做出想吃的东西，味道好，还省事！所以想到把酱先做好，想用的时候随时拿出来！ 这酱把对我来说还是很百搭的 意面🍝面条🍜吐司🍞芝士🥔土豆等等

用料

• 牛肉 300克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西芹 一条
• 番茄 1个
• 油 适量
• 黄油 30克
• 番茄酱 适量
• 月桂叶 2片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

自制番茄牛肉酱的做法步骤

步骤 1

自制番茄浓汁：番茄切碎，放入锅中翻炒，分次加水，熬出浓汁备用。

步骤 2

洋葱去皮切碎，胡萝卜和西芹分别洗干净切碎。（可以用料理机打碎）

步骤 3

洋葱切碎，中火热锅，锅中放入油和黄油。 黄油融化后放入洋葱炒软至透明。

步骤 4

加入胡萝卜和西芹碎，炒至蔬菜完全变软。 加入牛肉糜，疯狂翻炒均匀，整个过程大约需要20-30分钟，期间牛肉糜会开始出水，要炒到水分完全蒸发，肉完全变色。

步骤 5

倒入红酒，翻炒均匀后，加入之前自制的番茄浓汁，再倒入适量水，加入月桂叶，适量盐和黑胡椒调味，拌均匀。

步骤 6

盖上锅盖小火慢熬，至酱汁浓稠。

步骤 7

熬制差不多，夹出月桂叶，就可以出锅放保鲜盒储存了！储存一周时间！

自制番茄牛肉酱的小贴士

1、加入黄油会很提香哦！ 2、倒入红酒，会让酱汁更香更浓稠，牛肉精髓！ 3、熬制期间一定要注意一下锅，搅拌一下，看看有没有糊锅哦！ 4、熬好的肉酱，放在保鲜盒里冷藏储存，一周内消耗完。 5、用牛肉和猪肉都可以哦！

菜谱创建时间：2020-03-22 23:36:44