羊肚菌猪肉汉堡

作者： 凌尒尒

把羊肚菌洗干净切小块跟猪肉末放在一起做汉堡肉饼，我也是异想天开了，但是效果却是棒棒的，每一口咬下的汉堡肉里都有羊肚菌的香气，跟猪肉也特别搭，自己做的汉堡肉饼每一口都非常juicy。

用料

• 猪肉 200克
• 新鲜羊肚菌 5颗
• 面包糠 10克
• 海盐 3克
• 黑胡椒 5克
• 胡萝卜餐包 1个
• 生菜 2片
• 西红柿 1片
• 鸡蛋 1个
• 芝士片 1片
• 沙拉酱 1勺

羊肚菌猪肉汉堡的做法步骤

步骤 1

羊肚菌洗干净，切成羊肚菌末。

步骤 2

加入猪肉中，再加入面包糠，用盐和黑胡椒调味，使劲摔打十下，团成汉堡肉，并压得比面包胚直径更大一些。

步骤 3

在平底锅中倒入橄榄油，煎肉饼。

步骤 4

两面煎到金光。

步骤 5

可以盖上盖子焖几分钟。

步骤 6

把肉饼先扒拉一遍，用剩下的油煎鸡蛋。

步骤 7

把汉堡胚对半切开，放在平底锅里烘烤，汉堡肉饼上可以放一片芝士片让其融化在肉上。

步骤 8

在面包上挤一些美乃滋。

步骤 9

放上生菜。

步骤 10

放上肉饼。

步骤 11

放上西红柿片。

步骤 12

放上煎蛋。

步骤 13

最厚盖上汉堡🍔盖。

步骤 14

完成。

步骤 15

中间的汉堡肉超级大块。

羊肚菌猪肉汉堡的小贴士

Tips： 1、汉堡肉饼的造型，在生胚的时候一定要做得比汉堡的直径更大，因为后面煎的时候汉堡肉会回缩，回缩好就刚好跟汉堡一样大了。 2、判断汉堡肉饼是否成熟：拿筷子插进汉堡肉饼里，如果流出来的是透明的汤汁，说明汉堡肉熟了。

菜谱创建时间：2020-03-22 23:24:37